Sciences Sociales / Agriculture et alimentation

Nouveautés

icon S'abonner au fil

Navigation

Meilleures Ventes

Nouveautés

 

Catégorie

Delete Agriculture et alimentation

 

Langue

Anglais (373)

Français (87)

Allemand (6)

Espagnol (2)

Italien (48)

 

Protection

Tout (87)

Sans DRM (84)

DRM (3)

Plus d'options

La crise des abeilles

de Jean-Pierre Rogel

En 2006, un mal mystérieux frappe de nombreuses ruches du sud des États-Unis. Il s’étend ensuite sur tout le continent. Des millions d’abeilles meurent ou disparaissent. L’oeuvre d’un virus ? D’un...


Atlas des pêcheries côtières de Vanuatu / Coastal Fisheries Atlas of Vanuatu

de Gilbert David, René Grandperrin & Espérance Cillaurren

Peuplé de 200 000 habitants, l'archipel de Vanuatu se compose de 80 îles ou îlots bordés de récifs frangeants sur lesquels s'exerce depuis des siècles une petite pêche vivrière qualifiée de «traditionnelle»....


Les crevettes côtières de Madagascar

de Théophile Rafalimanana, Christian Chaboud & Alain Caverivière

Depuis les années 1960, les crevettes côtières de Madagascar font l'objet d'une intense exploitation. Elles représentent l'une des principales ressources de devises du pays et constituent à ce titre un...


Réinventer les campagnes en Allemagne

de Karl Martin Born, Béatrice von Hirschhausen & Guillaume Lacquement

Cet ouvrage prend le parti de traiter de la transformation contemporaine des campagnes dans un cadre national et d'observer les processus actuellement à l'oeuvre, en Allemagne. Comme partout en Europe, les...


La culture du riz dans le delta du Tonkin

de René Dumont

C'est en Indochine, dans les rizières du Tonkin – le nord de l’actuel Vietnam – que le célèbre agronome a débuté sa carrière en 1929. Au terme de trois années de terrain, il a acquis une connaissance...


Le « décorticage » du riz

de Yoshio Abé

En Occident, l'idée de céréale évoque spontanément celles de moulin, de farine, de pain, etc. Pourtant, à la différence du blé, du froment ou du seigle, il est une céréale qui nous est familière et...


Et si on mangeait local ?

de Frédéric Wallet, Yuna Chiffoleau, Patrick Philipon & Nicolas Hulot

Depuis une quinzaine d’années, les « circuits courts » de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. La vente directe par le producteur et l’approvisionnement local des...


Les Dessous de l'Alimentation Bio

de Claude Gruffat

« La Bio est un véritable projet politique pour une civilisation moderne. La souveraineté alimentaire est la fondation indispensable à notre liberté, notre santé, et notre sécurité. » - Claude Gruffat...


La dépendance alimentaire de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l’horizon 2050

de Chantal Le Mouël & Bertrand Schmitt

Les besoins en produits agricoles de l’Afrique du Nord et du Moyen- Orient sont aujourd’hui couverts à 40 % par des importations, alors qu’au début des années 1960, seuls 10 % de ces besoins provenaient...


La chaîne du froid

de Fatou-Toutie Ndoye, Véronique Osswald, Denis Leducq & Anthony Delahaye et al.

Ce froid qui nous est indispensable au quotidien pour conserver les aliments, vous êtes-vous déjà demandé ce qui le rend possible « à la demande » ? Ou bien qui a inventé les sorbets et les crèmes glacées...


Jardins au désert

de Vincent Battesti

La présence d'oasis dans le Sahara peut sembler une aberration écologique. Les palmeraies et les jardins qu'elles abritent sont en fait le fruit d'une conquête millénaire qui se poursuit encore aujourd'hui....


Les deux visages du Sertão

de Marianne Cohen & Ghislaine Duque

Dans le Nordeste du Brésil, les petits agriculteurs du Sertao semi-aride sont fragilisés par des sécheresses récurrentes. Des chercheurs français et brésiliens ont mené une recherche interdisciplinaire...


Le coton des paysans

de Thomas J. Bassett

Les études sur le développement rural en Afrique sont émaillées de récits d'échec, de désenchantement et de crise. Pourtant, la culture du coton est reconnue comme une réussite. Selon une explication...


Migrants de l’arachide

de Mamady Sidibé

Alors que les discours se sont multipliés ces dernières années sur la désaffection des paysans sénégalais envers l'arachide, la colonisation agricole d'une forêt légalement protégée en Casamance vient...


Encore carnivores demain ?

de Olivier Néron de Surgy, Jocelyne Porcher & Périco Légasse

« Ne tuez plus d’animaux ! » Cette requête, Pythagore la lançait déjà il y a vingt-cinq siècles.

Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l’abattage rituel...


De l'œnologie à la viticulture

de Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier & Philippe Mauguin

Aujourd’hui, la filière vitivinicole s’organise en définissant d’abord la demande en vins puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle doit faire face à l’évolution...


Les sociétés rurales face aux changements climatiques et environnementaux en Afrique de l’Ouest

de Richard Lalou, Amadou Oumarou, Benjamin Sultan & Mame Arame Soumaré et al.

L’avenir de l'Afrique de l'Ouest dépend de la capacité de son agriculture à assurer la sécurité alimentaire de sa population, qui devrait doubler en vingt ans, tout en faisant face aux risques nouveaux...


Le Design et le Vivant

de Nicole Pignier

Sur quels desseins pratiques et éthiques se fondent les activités humaines qui façonnent nos milieux ? Quels en sont les effets concrets, existentiels sur les êtres vivants ? En quoi les activités humaines...


Paysans mutins, paysans demain

de Gérard Choplin

Chronique d’un mouvement paysan européen porteur des changements nécessaires de notre politique agricole et alimentaire.

Préface de José BOVÉ

Dans les années 1980, une voix paysanne en Europe s’est...


Plaidoyer pour nos agriculteurs

de Sylvie Brunel

Comment nourrir demain le monde alors que l’humanité continue de s’accroître, qu’elle s’urbanise et s’enrichit, et qu’il faut protéger la planète ?

Les agriculteurs tiennent notre avenir entre...